Pregătesc acest desert mai ales în sezonul dovleacului și al merelor. Toate ingredientele sunt simple, nu necesită zahăr, iar rezultatul este atât de fraged și delicios încât familia mea cere mereu mai mult.
Ingrediente:
- dovleac – 400 g;
- mere – 600 g;
- curmale – 200 g;
- lămâie – 2-3 felii;
- scorțișoară – 1 linguriță;
- ghimbir măcinat – un vârf de cuțit;
- apă – 150 ml;
- gelatină – 20 g;
- apă pentru gelatină – 60 ml;
- miere – opțional.
Preparare:
Curăț dovleacul de coajă și îl tai în bucăți mici. Îl transfer într-o cratiță, adaug aproximativ 150–200 ml de apă, acopăr cu un capac și fierb aproximativ 10 minute, până când pulpa este pe jumătate fiartă.
Apoi adaug merele tocate, curmalele fără sâmburi și câteva felii de lămâie. Adaug scorțișoară și un praf de ghimbir măcinat. Amestec și continui să fierb la foc mic, amestecând ocazional, până când dovleacul și merele se înmoaie complet.
Turn 60 ml de apă peste gelatină, o amestec bine și o las să se umfle timpul indicat de producător pe ambalaj.
Scot tigaia de pe aragaz și arunc feliile de lămâie. Pasez dovleacul, curmalele și merele cu un blender de mână până obțin o compoziție fină.
Topesc cu grijă gelatina umflată conform instrucțiunilor, având grijă să nu fiarbă. O torn în amestecul de fructe și dovleac și mixez din nou bine.
Împart amestecul preparat în boluri. Ornez cu fulgi de cocos, dacă dorești, și dau la frigider timp de 2-3 ore, până când desertul se întărește complet.
Această delicată delicatesă cu dovleac și mere este gata. Poftă bună!
Comments