Plăcintă cu dovleac „Trei pahare” cu portocale

Plăcintă cu dovleac „Trei pahare” cu portocale

O plăcintă vrac foarte simplă: un pahar de făină, griș și zahăr – nu este nevoie de cântar de bucătărie

Dovleacul suculent, aroma de portocală și o crustă crocantă și aurie creează o combinație autumnală minunată. Plăcinta este fragedă în interior, parfumată și delicioasă.

Plăcintă cu dovleac „Trei pahare” cu portocale

Formă – 20 cm

Ingrediente

Pentru amestec uscat:

• Făină – 1 cană
• Griș – 1 cană
• Zahăr – 1 cană
• Praf de copt – 10 g
• Sare – un vârf de cuțit

Pentru umplutură:

• Dovleac – 700-800 g
• Suc de portocale – 100 ml
• Coaja de la 1 portocală
• Zahăr – 50-70 g
• Amidon de porumb – 1 lingură.
• Scorțișoară – 1 linguriță.
• Nucșoară – un vârf de cuțit

În plus:

• Unt – 150 g
• Nuci – opțional

Pregătire

1. Pregătiți umplutura de dovleac

Curățați și îndepărtați semințele de dovleac, apoi dați-l pe răzătoare. Adăugați zahărul, sucul și coaja de portocală, apoi presărați amidon, scorțișoară și puțină nucșoară.

Amestecă bine umplutura și lasă-o câteva minute pentru ca dovleacul să absoarbă aroma de citrice și condimente.

2. Pregătiți amestecul uscat

Într-un bol separat, combinați făina, grișul, zahărul și un praf de sare. Amestecați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

3. Pregătiți formularul

Tapetați fundul unei forme de tort cu șervețel cu hârtie de copt și ungeți marginile cu puțin unt.

4. Aranjați plăcinta în straturi

Împărțiți amestecul uscat în aproximativ trei părți.

Mai întâi, adăugați o treime din ingredientele uscate. Apoi, întindeți jumătate din umplutura de dovleac.

Adăugați o altă treime din amestecul uscat, adăugați dovleacul rămas și adăugați deasupra ultimele ingrediente uscate.

5. Adăugați unt și nuci

Dați untul rece pe o răzătoare grosieră și întindeți-l uniform pe suprafața plăcintei.

Dacă doriți, puteți presăra desertul cu nuci tocate deasupra.

6. Coace

Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți plăcinta timp de aproximativ 50-60 de minute, până când partea de sus devine aurie.

7. Lasă-l să se răcească

După coacere, nu scoateți plăcinta imediat. Lăsați-o să se răcească complet în tavă pentru a permite straturilor să se întărească.

Apoi scoateți cu grijă desertul, tăiați-l în porții și serviți-l cu ceai.

Poftă bună!