Desert fără zahăr cu dovleac și mere: este atât de delicios încât familia ta mănâncă până la ultima lingură și cere mai mult.

Când începe sezonul dovleacului și al merelor, prepar regulat acest desert ușor de casă. Nu conține zahărul tradițional: dulceața provine de la merele coapte și curmalele moi. Și datorită gelatinei, amestecul de fructe și dovleac se transformă într-un sufleu delicat după răcire.

Rețeta este foarte simplă, ingredientele sunt ușor de găsit, iar desertul finit este perfect pentru o petrecere în familie. Doar fierbeți dovleacul și merele, faceți-le piure și dați-le la frigider.

📝Ingrediente

• dovleac – 400 g;
• mere – 600 g;
• curmale fără sâmburi – 200 g;
• lămâie – 2-3 felii mici;
• scorțișoară măcinată – 1 linguriță;
• ghimbir măcinat – un vârf de cuțit;
• apă – 150-200 ml pentru gătit;
• gelatină – 20 g;
• apă rece pentru gelatină – 60 ml;
• miere – opțional.

👩‍🍳Cum se prepară un desert cu dovleac și mere

1. Pregătiți dovleacul. Curățați dovleacul de coajă și semințe, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță. Turnați 150-200 ml de apă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când pulpa se înmoaie, dar nu devine complet pasată.

2. Adăugați merele și curmalele. Scoateți miezul merelor, curățați-le de coajă, dacă doriți, și tăiați-le în bucăți. Asigurați-vă că scoateți sâmburii din curmale. Transferați totul în tigaia cu dovleacul, adăugați lămâie, scorțișoară și puțin ghimbir măcinat.

Gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când merele și dovleacul se înmoaie. Dacă lichidul se evaporă prematur, adăugați puțină apă.

3. Pregătiți gelatina. Turnați 60 ml de apă rece peste gelatină și lăsați-o la înmuiat timpul indicat pe ambalaj.

4. Pasați amestecul de fructe. Luați tigaia de pe foc și aruncați feliile de lămâie. Apoi, pasați dovleacul, merele și curmalele într-un blender până obțineți o compoziție fină.

5. Adăugați gelatina. Dizolvați gelatina umflată folosind metoda preferată, urmând instrucțiunile. Aveți grijă să nu o lăsați să fiarbă. Turnați amestecul de gelatină în piureul cald și amestecați din nou bine.

Dacă doriți o dulceață mai pronunțată, adăugați puțină miere, dar numai după ce amestecul s-a răcit puțin și nu mai este fierbinte.

6. Refrigerați desertul. Turnați piureul de fructe și dovleac în boluri, pahare sau forme mici. Refrigerați timp de cel puțin 2-3 ore, până se întărește complet.

🎃Cum să faci desertul deosebit de fraged

• Alege mere dulci. Împreună cu curmale, acestea vor adăuga o dulceață naturală plăcută preparatului.
• Amestecați ingredientele bine. Cu cât piureul este mai fin, cu atât desertul va fi mai moale și mai pufos.
• Nu fierbeți gelatina. Temperaturile ridicate îi pot pierde proprietățile de gelificare.
• Nu vă grăbiți cu servirea. Dacă desertul rămâne moale, dați-l la frigider puțin mai mult timp.
• Ai grijă la cantitatea de apă. Dacă piureul este prea lichid, va dura mai mult să se întărească.

Desertul finit poate fi presărat cu fulgi de cocos, scorțișoară, cacao sau nuci tocate. Este deosebit de delicios atunci când este bine răcit.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru un meniu de toamnă: aromată, fragedă și preparată din ingrediente simple.

Important: Această rețetă nu conține zahăr adăugat, dar curmalele, merele și dovleacul conțin zaharuri naturale.

Poftă bună! Salvează rețeta ca să poți prepara această delicatesă ușoară cu dovleac și mere în acest sezon.