Aș dori să vă ofer o versiune actualizată a îndrăgitului desert „Sticlă spartă”, care nu încetează să încânte familia și oaspeții. Acest tort este luminos, elegant și festiv și surprinzător de ușor și rapid de preparat. Delicat, aerisit și incredibil de delicios, este un exemplu perfect despre cum un efort minim poate da rezultate excelente.
Ingrediente:
- Brânză de vaci moale – 1 kg;
- lapte condensat fiert – 500 ml;
- Smântână – 500 ml;
- zahăr vanilat – 15 g;
- gelatină – 50 g;
- Lapte – 250 ml;
- jeleu de diferite culori – 3 pachete a câte 70 g;
- Apă pentru prepararea jeleului – 750 ml;
- pudră de cacao – 2 linguri. l.
Tavă pentru tort: diametru 24 cm.
Preparare:
Mai întâi, pregătesc jeleul multicolor conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar adaug puțin mai puțină apă decât recomandă producătorul. Acest lucru îl face mai dens și își păstrează bine forma. Las jeleul să se întărească complet, apoi îl tai în cuburi perfecte – acestea creează faimosul efect de „sticlă spartă”.
Turn gelatina în lapte și o las să stea puțin să se înmoaie. Apoi încălzesc ușor amestecul până când gelatina se dizolvă complet, dar nu las să fiarbă. Într-un bol adânc, combin brânza de vaci moale, smântâna, laptele condensat fiert și zahărul vanilat. Mixez totul bine până când amestecul devine fin, omogen și cremos. Apoi torn gelatina caldă și amestec din nou bine.
Împărt baza de iaurt preparată în două părți egale. Adaug pudră de cacao într-o jumătate și amestec până obțin o culoare uniformă de ciocolată. Adaug cu grijă cuburi multicolore de jeleu întărit în a doua jumătate, mai deschisă la culoare.
Tapetesc tava cu folie alimentară. Turn mai întâi stratul de ciocolată, apoi întind uniform amestecul de cremă ușoară cu bucățele de jeleu deasupra. Dacă doriți, puteți crea un model ușor marmorat amestecând ușor cele două straturi în câteva mișcări.
Pun prăjitura la frigider pentru cel puțin 5-6 ore, sau chiar mai bine, o las acolo peste noapte, astfel încât desertul să se întărească complet și să capete o formă stabilă.
Tortul gata preparat se scoate ușor din tavă, își păstrează perfect forma și arată cu adevărat impresionant. Acest desert „Sticlă spartă într-un mod nou” va fi cu siguranță un plus remarcabil pentru orice masă de sărbătoare și va aduce gazdei numeroase complimente entuziaste.
Comments