Din anumite motive, se crede că deserturile sănătoase trebuie să fie fără gust. Această prăjitură cu dovleac, portocale și scorțișoară în ulei vegetal sfidează complet această idee.
E greu de ghicit din ce sunt făcute straturile la prima mușcătură, dar gustul și aroma lor cu siguranță îți vor atrage atenția. Prăjitura este atât de fragedă și parfumată, încât e imposibil să nu te îndrăgostești de ea!
Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru toți iubitorii de dovleac. Vom face o prăjitură cu dovleac, portocale și scorțișoară, acoperită cu straturi de smântână.
Este aromat, moale și cu adevărat călduros. Gustul de dovleac este abia sesizabil, dar toate beneficiile acestei legume însorite sunt păstrate.
- Timp de gătire: 30 de minute
- Timp de înmuiere: 6–8 ore
Acest desert va atrage în special pe cei care iubesc prăjiturile suculente și bine îmbibate.
Ingrediente
- Ouă – 2 buc.
- Zahăr – 200 g
- Ulei vegetal – 100 g
- Dovleac ras – 170 g
- Portocaliu – 1 buc.
- Făină – 170 g
- Scorțișoară – ½ linguriță.
- Praf de copt – 1 linguriță.
Pentru cremă:
- Smântână 20% – după cum este necesar
- Zahăr – după gust
Cum să faci tort de dovleac cu portocale și scorțișoară
Pregătiți toate produsele necesare în avans.
Curățați și curățați dovleacul de semințe, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-un robot de bucătărie.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă doar partea portocalie a cojii de portocală, având grijă să nu atingeți stratul alb, deoarece poate da un gust amar desertului.
Măcinați coaja de dovleac și de portocală cât mai fin posibil. Stoarceți bine amestecul rezultat cu mâinile. Rețeta specifică greutatea pulpei de dovleac deja stoarsă.
Într-un bol separat, spargeți ouăle, adăugați zahărul și bateți până când granulele de zahăr se dizolvă. Apoi turnați uleiul vegetal și amestecați.
Cerneți separat făina, scorțișoara și praful de copt. Adăugați amestecul uscat la amestecul de ouă și amestecați cu un mixer la viteză mică.
După aceasta, puneți pulpa stoarsă de dovleac-portocală în aluat.
Amestecă totul cu o lingură sau o spatulă de silicon până când compoziția devine omogenă.
Acoperiți o tavă de copt de aproximativ 30×40 cm cu un covor antiaderent sau hârtie de copt. Întindeți aluatul uniform pe întreaga suprafață.
Dacă folosiți un covoraș antiaderent, nu este nevoie să îl ungeți suplimentar cu ulei.
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 15-17 minute.
Verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn. Nu ar trebui să rămână aluat crud după ce ați înțepat centrul.
Răciți complet prăjitura finită.
Dacă vrei să faci o prăjitură dreptunghiulară, pur și simplu taie stratul copt în trei părți egale.
Pentru un tort rotund, decupați bucăți de miez de tort cu un diametru de aproximativ 17 cm. Două dintre miezuri vor fi solide, iar al treilea va trebui asamblat din două jumătăți.
Pentru glazură, bateți smântâna cu zahărul. Pentru a vă asigura că prăjitura este cât mai umedă și bine îmbibată, cel mai bine este să folosiți o smântână ușoară cu un conținut de grăsime de aproximativ 20%.
Ajustați cantitatea de zahăr după gust.
Ungeți fiecare strat de tort cu cremă și așezați-le cu grijă unul peste altul.
Refrigerati prăjitura cu dovleac timp de cel puțin 6-8 ore. În acest timp, straturile se vor înmuia, vor absorbi smântâna și vor căpăta o textură deosebit de delicată.
Uscați resturile de tort într-un cuptor care se răcește, apoi zdrobiți-le în firimituri fine.
Presărați firimituri pe partea de sus și pe părțile laterale ale prăjiturii.
Prăjitura de dovleac cu portocale și scorțișoară este gata! Este moale, parfumată, umedă și incredibil de fragedă.
Serviți acest desert cu ceai și savurați-l alături de familie. Poftă bună și distrați-vă de minune!
Comments